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Sembrar y cultivar espinacas.

Conocido por su alto contenido en vitaminas y especialmente en hierro, espinacas Son fáciles de cultivar. No muy exigentes en cuanto a la temperatura, necesitan, por otro lado, una tierra fresca, bastante húmeda, y especialmente bien fumada.

Las etapas

  1. especificaciones
  2. Pasos de la cultura
  3. Espinacas en la cocina

especificaciones

Nombre vernacular: espinaca
Nombre latino: Spinacia oleracea
familia: Chenopodiaceae
Ciclo vegetativo : planta bienal tratada como anual
Modo de multiplicación: siembra
semilla: 3 g / m2
Velocidad de elevación: 1 semana
cosecha : 0,500 kg a 3 kg / m2 según el método de cultivo
fertilizante : abono orgánico en el arado, abono nitrogenado tras la salida de la vegetación.
Plagas, enfermedades y tratamientos. : • Grillos topo, larvas blancas, gusanos cortadores: insecticidas especializados • Babosas, caracoles, loaches: cebos venenosos • Virosas: cosecha de plantas • Moho: gachas bordelaise

Pasos de la cultura

La siembra de espinacas se realiza en líneas, en un radio. Las semillas son grandes y por lo tanto fáciles de distribuir.

La siembra de espinacas se realiza en líneas, en un radio. Las semillas son grandes y por lo tanto fáciles de distribuir.

planta de semillero
La espinaca se reproduce por semilla, practicada en hileras de aproximadamente veinte centímetros de distancia, directamente en su lugar, las semillas están ligeramente hundidas (2 a 3 cm como máximo). Es de agosto a octubre que se realiza la siembra más común. La otra época para sembrar es la primavera, de marzo a junio. Esta parece menos favorable, ya que, en caso de un verano caluroso, la planta crece rápidamente en semilla en detrimento del crecimiento de las hojas. Así que utilizamos variedades que son resistentes a río arriba.

Un buen sello es absolutamente necesario. Puede usar la parte posterior de un rastrillo, preferiblemente a la derecha, o, en su defecto, una botella.

Un buen sello es absolutamente necesario. Puede usar la parte posterior de un rastrillo, preferiblemente a la derecha, o, en su defecto, una botella.

A la siembra le sigue un ligero rasguño y sellado, por ejemplo con la parte posterior de un rastrillo (preferiblemente con un rastrillo a la derecha). Existen dos épocas para la siembra de espinacas (a cada una de ellas corresponden variedades específicas).

A pesar de una buena distribución de las semillas, la aparición sigue siendo densa. Se requiere adelgazamiento.

A pesar de una buena distribución de las semillas, la aparición sigue siendo densa. Se requiere adelgazamiento.

cultura
La emergencia sigue siendo densa y vigorosa, incluso tomando precauciones durante la siembra. También cuando, después de la siembra, las plantas están bien formadas, se adelgaza a una velocidad de 10 a 15 cm.

El cultivo en línea permite una buena cosecha muy rápidamente. Las nanas repetidas generalmente serán suficientes para mantener la frescura del suelo.

El cultivo en línea permite una buena cosecha muy rápidamente. Las nanas repetidas generalmente serán suficientes para mantener la frescura del suelo.

El cazo y el deshierbe deben ser regulares, así como de riego, en clima seco.

La espinaca se cosecha cortando el pecíolo de la hoja justo por encima del cuello con un cuchillo para promover el recrecimiento.

La espinaca se cosecha cortando el pecíolo de la hoja justo por encima del cuello con un cuchillo para promover el recrecimiento.

cosecha
La cosecha se realiza hoja por hoja; Cada uno está cortado por encima del cuello. Su duración es más corta para las plantas sembradas en primavera (dos meses) que para las plantas sembradas en otoño. En el primer caso, se cosecha de mayo a junio, y en el segundo de octubre a abril, mientras que ralentiza la cosecha durante los meses de invierno, cuando la planta no puede reconstruirse. Pero, si no necesita espinacas durante el invierno, no dude en cortar todas las hojas para estimular el rebrote en la primavera.

Espinacas en la cocina

Espinacas en la cocina

El propósito aquí no es indicar las innumerables recetas en las que viene la espinaca. Su sabor y su contenido en hierro los convierten en un alimento particularmente apreciado, que acompaña a muchos platos. Aquí hay algunos "consejos" que te ayudarán a hacer el mejor uso de ellos:
- Si la espinaca se ve afectada por la escarcha antes de cortarla, coseche las hojas y remójelas en agua fría durante aproximadamente una hora; sáquelos del agua, luego déjelos secar completamente, en una habitación fresca, pero donde no se congele (una bodega, por ejemplo). Recobrarán el ritmo y luego podrás cocinarlos.
- para mantener las espinacas verdes después de cocinarlas, escúrralas inmediatamente después de cocinarlas y espolvoréalas con agua fría. Escúrralos adecuadamente antes de comerlos;
- saber finalmente que podemos mantener las espinacas en frascos (después del escaldado) según la tradición o en el congelador.
Otra variedad es la espinaca de Nueva Zelanda, que tiene un sabor más fino, también conocido como "tetragon cornudo".

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