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Elige tus platos de cocina.

Electricidad, gas, vitrocerámica, inducción o mixta, no es fácil navegar cuando quieres adquirir una encimera. Si las tiendas están llenas de modelos cada vez más exitosos, elija el equipo adecuado sin ser atrapado en la carrera de obstáculos. Para ayudarte en tu búsqueda, HandymanDuDimanche te invita esta semana a descubrir toda la gama.


Placas de gas

Elige tus platos de cocina.: para

Utilizadas durante muchos años, las placas de gas siguen siendo el sistema de cocción preferido por todos los cocineros franceses. Prácticos y accesibles, llegan en poco tiempo. Con sus llamas, permiten un control visual muy apreciable para elaborar deliciosos platos sin quemarlos. Si los modelos antiguos presentaban algunos riesgos en el nivel de la apertura (especialmente para los dedos) y el cierre del gas (o más bien de su olvido), las nuevas placas proponen dispositivos de seguridad muy tranquilizadores.

Con los sistemas de encendido integrados, no hay más quemaduras! ¡Con el apagado automático de la fuente de alimentación cuando la llama se apaga, no hay riesgo de explosión inadvertidamente! Solo un inconveniente, el alza del precio del gas de la ciudad cuyas tarifas siguen subiendo.

Placas eléctricas.

Placas eléctricas.

Barato y extremadamente fácil de instalar, las placas eléctricas son las más baratas de la gama. Fuertes y fáciles de integrar en todas las cocinas, ofrecen una excelente inercia térmica. Si mantienen sus cacerolas calientes incluso después de detenerse, toman demasiado tiempo para producir suficiente calor para cocinar. Estas placas, difíciles de ajustar, limitadas a la limpieza y consumen mucha energía, solo serán adecuadas para cocineros ocasionales y poco exigentes.

Placas de induccion

Placas de induccion

Calentados por un campo magnético, las placas de inducción se confunden con los modelos de vitrocerámica. No hay riesgo de quemaduras porque la mesa no se calienta. Son las ondas creadas por los inductores que hacen circular el calor directamente en el metal de sus cacerolas. Así producen un buen rendimiento con muy poca pérdida. Nivel de cocción, el calor se distribuye uniformemente y las temperaturas son extremadamente flexibles, lo que ofrece una flexibilidad significativa de uso. Lamentamos tener que comprar solo estufas y sartenes de hierro para que la inducción funcione, y buena calidad para mantenerlos el mayor tiempo posible.

Aún relativamente caro, la inducción sigue reservada para los presupuestos más altos, pero tiende a ser más democrática.

Las placas vitroceramicas

Elige tus platos de cocina.: platos

Como su nombre lo sugiere, estas placas están compuestas de una vitrocerámica. Las chimeneas de radiación o conducción radiante funcionan a través de la resistencia y le ofrecen una cocción suave y precisa.

Por el contrario, los halógenos se calientan y emiten mucha más potencia para una cocción rápida y eficiente. Por lo tanto, es preferible optar por una mesa mixta, combinando los dos tipos de chimeneas. Si el tiempo de cocción es rápido, los tiempos de enfriamiento de las placas siguen siendo demasiado largos, lo que provoca riesgos de quemaduras cuando se extinguen. A pesar de sus tarifas asequibles, la cerámica de vidrio lamentablemente tiene la desventaja de inflar la factura de la electricidad.

Platos mezclados

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A medio camino entre los diferentes modelos, los platos mezclados mezclan diferentes tipos de cocción. Inducción / gas, radiante / electricidad, gas / electricidad, inducción / radiante... Depende de usted elegir según sus necesidades y sus preferencias.

La cocción, el consumo, la seguridad y las características son todos los criterios que le ayudarán a encontrar el plato ideal. Sin embargo, tenga cuidado de no descuidar la cuestión del mantenimiento, que puede convertirse rápidamente en un problema. Si usted es del tipo que deja que la pasta o la leche se desborden, HandymanDuDimanche le recomienda optar por modelos planos (vitrocerámicos o por inducción) o superficies curvas que faciliten la tarea de limpieza.


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